Hoa Ban vào ...bụng

Tháng 3 tháng 4 là mùa hoa Ban nở. Hoa Ban là một loại hoa của núi rừng Tây Bắc đã đi vào văn học và thơ ca, hoa gồm có 3 màu trắng, tím và hồng. Tuy nhiên vùng Tây Bắc, Điện Biên hoa Ban chủ yếu là sắc trắng, cho nên vì sự hiểu nhầm đó, Yun không hề biết trong trường mình có cây Ban tím cho tới một hôm bạn An VN vào trường chụp ảnh cho Yun nói cây đó là hoa Ban thì Yun mới vỡ lẽ ra. Hoa Ban đẹp một cách mộc mạc dân dã, cây khá lớn nên nếu trồng làm cây cảnh chắc bạn cũng phải có diện tích đất một chút. Bạn đã nghe bài hát thiếu nhi "Hoa Ban vào lớp" rồi thì hôm nay bạn sẽ thấy Yun biểu diễn món Hoa Ban vào...bụng nhé. Hoa Ban đối với người dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc có thể làm ra nhiều món ăn tuyệt vời đó nhé. Tuy nhiên, trường Yun cuối mùa hoa Ban, cũng không thể chôm chỉa nhiều nên Yun chỉ làm một chút thưởng thức và làm món đơn giản nhất thôi: Hoa Ban xào thịt bò.

Nguyên liệu:
- 50g thịt bò tươi
- 20 hoa ban búp vừa nở
- Cần tây, hành lá, ớt, hành củ thái nhỏ
- tiêu xanh giã nát, muối, bột nêm, dầu hào...

Cách làm:

1. Hoa ban hái về ngâm nước bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3h đồng hồ cho tươi và giòn, mùa tháng 3 tháng 4 trời nóng hoa mau héo lắm. Sau đó rửa sạch hoa nhẹ nhàng, tránh để hoa dập nát. Trần hoa ban qua nước sôi nhẹ nhàng, nhanh tay có pha chút giấm và muối trong nước.

2. Thịt bò thái nhỏ, ướp chút muối, bột nêm, dầu hào, tiêu xanh giã nát.

3. Phi hành vào chảo dầu nóng cho thơm, bỏ thịt bò vào xào tái, sau đó bỏ cần và hành lá vào đảo nhanh tay, cuối cùng cho hoa ban trần nước sôi vào và tắt bếp.

Để thưởng thức món ăn bạn có thể ăn với cơm nóng thì ngon vô cùng. Hoa Ban có vị ngọt mát làm cho món ăn lạ miệng, bạn cũng có thể ăn hoa ban sống như một loại rau sống, hoa ban tươi có vị ngọt, hơi chát một chút nhưng thanh tao vô cùng, xứng đáng là bông hoa của núi rừng :)

"Thấp thoáng bông hoa Ban sau trường học, đón gió xuân đang reo vui, có bóng Yun đang nhè nhẹ, nhịp theo từng bàn chân Yun, vào trong bọc một bao nilong, nụ hoa này dành riêng bữa cơm tối thịt bò cho Yun Yun..." :D 

April flowers

- If you ask me where is the most beautiful place in my heart. I will reply you without any confusion that my teenage school, I love it from the bottom of my heart. Even I can not know my future, but at least in the past and present, I belong there.

- Flowers of April. Are flowers beautiful or am I beautiful???

- Thank you An VN for your nice shots.

Thiền Tâm (Đồng Nai)

Nằm trong cụm các địa điểm có đi tham quan được ở gần nhà Yun như: Vườn Xoài, Thiền viện Phước Sơn, Chùa Kì Quang, Vườn lan G7, thác Giang Điền ...thì còn có Thiền Tâm, một nơi khám chữa bệnh dạng y học cổ truyền khá yên tĩnh. Thiền Tâm nằm đối diện Vườn Xoài, bạn nào đi Vườn Xoài có thể kết hợp luôn hen :)

Du xuân (2)

Về tới Thái như về tới ngôi nhà thứ 2 của mình. Đồ ăn ngon, rẻ. Phương tiện di chuyển cũng rẻ. Ít bị chặt chém. Cầm 1tr đồng ăn hoài không hết. Cơm bình dân 20-30 ngàn tiền việt là quá trời thịt thà rồi. Giá cả ổn định trên toàn nước Thái, ít khi xảy ra tình trạng chỗ này mắc hơn chỗ kia. Vé xe lửa từ Ubon về Bangkok chỉ 200 baht. Cơ mà nên biết tiếng Thái. Nếu không người bán vé hay cho đi tuyến hạng sang thì phải 580baht. Mình đi bụi mua vé bình dân 200bath. Khoảng 140k tiền Việt à. Đi từ 5h chiều thì sáng hôm sau tới Bangkok. Ngủ trên xe lửa đỡ tốn tiền thuê ks. Tới Bangkok mượn chiếc xe đạp mini thì tha hồ đi chơi, chụp hình selfie và đi mua hàng các kiểu, mặc đồ giống gái Thái luôn rồi. Các mẹ bán hàng thì cứ suýt xoa: pud pasa thai keng na(nói tiếng Thái cừ lắm) kakaka.

Đạp xe chầm chậm ngắm phố phường nhà người ta. Đi mua đồ đẹp, hoa tai, khăn quàng...về mặc cho giống con gái nhà người ta luôn . Ngụy trang kiểu úc. Thấy chưa, Yun bảo đi bụi không khó mà. Là người Việt thì còn sợ ai nữa. Bọn nó không sợ mình thì thoai chớ. Thử cho người nc ngoài tới VN du lịch coi, bọn họ k khiếp thì thôi. Mình người VN đi du lịch VN còn sợ nữa là, chẳng phải Yun bị móc túi tiền ở VN sao. Yun mua hàng rồi dìa lại cố hương. Hết tiền roài.

Sau khi sắm đồ, ăn uống và mua chút hàng ở Thái xong thì xảy ra sự cố. Nếu mua vé máy bay về giá 1 chiều rẻ nhất là 3tr, có nhiều ngày đắt hơn giá 5tr. Tết nhất vé ở đâu cũng đắt đỏ. Thôi, tớ lại tính cách đi đường bộ về. Tớ k có tiền nhưng bù lại tớ có thời gian. Đi đường bộ thì giá tối đa là 1tr5 đã tính chi phí xe cộ, ăn uống và khách sạn. Nghĩ là làm, sáng sớm tớ ra bến xe van mua vé đi Poipet, biên giới Thái-Cam. Từ Rangsit có bến xe van đi poipet giá 300baht. Sau khi qua cửa khẩu, mua vé xe về Phnompenh giá 10usd. Tiếp đó là chỉ việc mua vé về HoChiMinh nữa là xong. Sau khi ăn sáng xong ở Phnompenh, có wifi lên bà tám chút, buổi chiều là có mặt ở Vietnam rồi. Keke. Vậy là round trip mình di chuyển hoàn toàn bằng đường bộ. Tuy sợ chút nhưng thú vị vô cùng. Trên đường đi tám chuyện được với dân địa phương,được ngắm cảnh các nước, cái mà người có tiền đi máy bay không có được. Bù lại mất toi 2 tuần mới mò về được cố hương, người mệt lử, nhưng mà vui. Những người mình gặp trên đường đều có gì đó đáng để mình học hỏi.

Du Xuân (1)

Lâu rồi không đi giang hồ, Yun quyết định làm chuyến du xuân dài ngày với phương châm đi lang thang trốn tết, không có kế hoạch cụ thể là đi đâu, chỉ xác định cung đường là: HCM- KonTum - Pakse (Lào) và đi về lại. Nhưng vì xảy ra quá nhiều sự cố trên đường bôn tẩu (giang hồ hết thời mà lại), cuối cùng hành trình của Yun chuyển thành HCM- KonTum - Pakse (Lào) - Ubon (Thái Lan) - Băng Cốc - Poipet (Biên Giới Cam- Thái) - Nam Vang (PhnomPenh - Campuchia)- HCM. Tổng quãng đường là khoảng 2.700km cho chuyến đi 12 ngày. Một dấu hiệu không tốt trước khi lên đường là máy ảnh của Yun bị hư ngay lúc Yun sắp đi. Không kịp sửa máy ảnh, Yun cũng đi luôn, cho nên cả chuyến đi, ảnh được chụp bằng chiếc điện thoại Samsung cùi cùi thôi.

Nhiều người hỏi Yun sao gan vậy, đi một mình không sợ à. Trả lời luôn, nếu bạn là người VN thì còn sợ gì nữa, người Việt nhìn chung là gian nhất khu vực còn gì. Yun đi dịp cuối năm 26 tết âm, khi các nhà xe cháy vé, thay vì đi thẳng Kontum, Yun đành mua vé đi Đắc Lắc, bị quăng xuống Buôn Mê Thuột nửa đêm, trời lạnh cóng và sợ, chờ gần sáng thấy có xe khách đi Ngọc Hồi, hỏi bác tài có rước khách không? Bác ta ngần ngừ chút rồi bảo leo lên đi, Yun bắt được xe đi tiếp lên Ngọc Hồi. Giá vé thì mắc gấp đôi ngày thường. Tới Ngọc hồi đã là trưa ngày hôm sau, các nhà xe qua Lào nghỉ hết, Yun đành thuê khách sạn ở lại 1 đêm, sáng hôm sau đành đi chuyến cuối sang Attapeu do không còn xe qua thẳng Pakse như ngày thường. Sau này đi Lào dịp cuối năm các bạn chú ý vụ xe cộ, kẻo lại bị như Yun. Tới Attapeu lại bị quăng xuống dọc đường. Không bắt được xe, đang đứng chờ xe tuk tuk chở về bến xe Attapeu để đi tiếp thì may sao có xe chở hàng qua đó, nhảy lên xe luôn. Đi cả ngày đường mệt quá. Thiu thiu ngủ bà chủ xe dựng dậy đòi tiền, bảo tới rồi. Lấy giá gấp đôi mới ghê, tưởng mình mới ở rừng ra chắc. Nhưng không tiện trả sát giá. Nhìn mấy lính khiêng hàng của bà ta thì bặm trợn, lại không có hành khách nào trừ mình, hai bên đường toàn rừng, mình đành trả hơn giá thường một chút cho bà ta và cũng không để mình thiệt nhiều. Đã bảo rồi, mình toàn gặp rắc rối với người Việt thôi mà. Một điểm trừ nặng cho lần ra giang hồ lần này là Yun bị Móc Túi, đúng là hết thời có khác. Trên đường từ TPHCM đi lên Ngọc Hồi, Yun bị móc hết gần 140usd gồm 5 tờ 20usd, 2 tớ 10usd và một số tờ 5usd, 2usd, 1usd. tính ra tiền Việt là 3 triệu, cay đắng cuộc đời. Cũng tại mấy ngày Tết chen lấn mệt mỏi, Yun còn không biết mình bị mất tiền từ khi nào, tới khi nghỉ ngơi ở khách sạn kiểm tra hành trang mới biết đã bị giang hồ đua :( :( :( Đau lòng!!!!!!

2h sáng, bị thả xuống Buôn mê ngay trạm xăng. Vừa lạnh vừa sợ

Nhà xe Minh Hậu (Ngọc Hồi) chạy ngày cuối cùng vào 26 tết âm qua Attapeu

Hải quan cuối năm vắng teo, chỉ có khoảng 10 ng trong đoàn xe của Yun qua.
Yun bị hải quan Lào xin đểu 50kvnd.
Chưa gì thấy hắc ám rùi. Bên VN mình ko bị mất tiền

Sau khi bị bà chủ xe gọi dậy đòi tiền xe và thả xuống 1 cái chợ không biết chợ gì. Đúng với câu thành ngữ đem con bỏ chợ luôn. Mình xuống xe lúc khoảng 4h chiều. Xe bus có vẻ không còn hoạt động nữa. Hỏi xe tuk tuk về teung tâm thì giá 100k kip( khoảng 300kvnd). Mình chê mắc k đi, vô chợ ngồi uống nước, thấy ngân hàng phía đối diện còn làm việc. Mình hỏi nhân viên về trung tâm khoảng bao xa. Cô ấy bảo khoảng 8km. Sau đó ra ngoài cửa Yun còn tám với cả bảo vệ, biết tên chợ là "tà lạt  Lak Pẹt", có nghĩa là chợ ở km thứ 8, chợ này là bến xe phía Nam. Biết khoảng cách, nhảy ra lại chợ trả giá với xe tuktuk. Tiếng Lào nói tương tự tiếng Thái, nên mình không gặp rắc rối gì. Cuối cùng deal được giá 15k kip ( 45k tiền việt). Bà vợ của chú tuktuk ngồi sau xe chung với mình còn tám chuyện lung tung khi thấy mình nói được tiếng Lào. Đi giữa chừng, bả bảo mình đợi chút, bả vô kia có việc. Mình nhanh miệng: thím đi khám bệnh à?. Thím ta ngạc nhiên hỏi sao mình biết. Mình chỉ lên tấm bảng, bảo đọc được chữ lào, nếu đoán không lầm thì đó là tên của bác sĩ nào đó. Thím ta lúc này mắt tròn mắt dẹt không thốt nên lời.

Vẫy xe hàng từ Attapeu đi Pakse

Sabaidy GH -  nơi Yun ở Pakse

Bữa ăn ở nhà hàng sau chuyến đi dài, giá khoảng 150kvnd

Một ngày tản bộ bên dòng Mekong

Yun ở Pakse 2 ngày, tại Sabaidy Guesthouse 2 của khu trung tâm, khu này nhiều nhà nghỉ, khách sạn, phố ăn uống và các dịch vụ xe đi khắp nơi trong đó có cả xe đi Việt Nam và Ubon (Thái). Tới Pakse nên đi SiPhanDon (4000 đảo), Cao nguyên Bolevan, và Wat Phu. Tuy nhiên Yun nói trước là giá cả cũng khá tốn hầu bao. Ngày đầu ở Pakse chỉ là buổi tối nên Yun chỉ đi lòng vòng khu mình ở, Ngày 2 tính thuê xe đạp đi khắp thị trấn, nhưng giá thuê xe đạp cũng đắt nên Yun đi bộ nguyên ngày để đến hết được các chùa, Bảo tàng và ngắm dòng Mekong hiền hòa. Ở nam Lào không hề rẻ, đắt xắt ra miếng. Đồ ăn Lào không ngon, mình ăn bị nôn mửa nữa. Ăn cơm hàng cháo chợ cũng khoảng 60k/bữa rồi mà dễ bị ngộ độc thực phẩm. Nên mình chọn ăn nhà hàng khoảng 120-150k/bữa. Ở 2 ngày thôi mất toi triệu bạc. Mà cũng không thể về lại VN vì không có xe. Nghĩ đi nghĩ lại mình mua vé xe bus qua tỉnh Ubon của Thái. Mùa này hoa bằng lăng tím rực 2 bên đường đi từ biên giới Vang Tao về khu thị trấn Ubon, đẹp vô cùng. Bị hải quan Lào xin đểu 10k kip, hải quan thái hỏi mình: pay nại? Mình bảo: pay thiêu(đi chơi). Sau đó không cho qua, bắt mình vào văn phòng xin đóng mộc của sếp. Bố hải quan thái nhìn mình một lượt, hỏi câu nào mình cũng trả lời được rồi bảo đóng 200baht thái. Mình bảo với bố hiện mình chưa có tiền thái, còn 22k kip lào bố cầm đỡ đi. Bố suy nghĩ một chút rồi cũg cho qua. Xe tới bến xe lúc đầu giờ trưa. Mình không có tiền Thái trong người, mò mãi mới kiếm được ngân hàng khá xa đổi tiền. Xong quay lại bến xe, lân la kiếm xe bus đi về ga xe lửa. Một bố Thái đang đứng gần đó hỏi Yun đi đâu, Yun hỏi bố có xe bus từ đây về ga xe lửa không, bố bảo có, sau đó Yun lại hỏi có xe Sỏng Thẻo về ga không, bố bảo có luôn, giá có 10 bath Thái thui à, rẻ rề. Sỏng Thẻo màu trắng, tuyến số 2 nha các bạn :)

Nhà ga xe lửa Ubon Ratchathani

Sỏng thẻo tuyến số 2 chạy từ bến xe Ubon tới ga xe lửa Ubon, giá 10baht

Chùa Kim Huê

Tên khác: chùa Bông

Địa chỉ: Nguyễn Tất Thành, phường 1, TP. Sa Đéc

Ảnh: An VN

Chuyện chiếc ô của vị phú thương và bài học đắt giá về sự bình tĩnh

Bình tĩnh là trí khôn, là sự dẻo dai, linh hoạt, là “viên linh đan” cho tinh thần, là chìa khóa thành công trong cuộc sống.

Sự bình tĩnh sẽ giúp bạn rèn luyện cho mình bản lĩnh vững vàng. Ngay cả khi sóng gió ập tới trước mặt, thậm chí gặp phải chuyện tưởng như không thể cứu vãn được, sự bình tĩnh vẫn sẽ mang đến cho bạn cách giải quyết tốt nhất.

Chuyện kể rằng, khi xưa có một phú thương vì thời thế loạn lạc nên muốn về quê sinh sống. Bấy giờ, ông đem tất cả gia sản đổi thành chi phiếu, sau đó cất công đặc chế một chiếc ô (dù) có cán rỗng để nhét tất cả ngân lượng vào ngăn bí mật trong đó.

Sau khi chuẩn bị hành lý, phú thương thay đổi y phục giống dân thường, mang theo chiếc ô có chứa tất cả tài sản và lên đường hồi hương. Không ngờ rằng, con đường về quê của ông lại đột nhiên xảy đến một biến cố bất ngờ.

Khi đó, phú thương vì mệt mỏi nên dừng chân tại một ngôi đình và ngủ một giấc. Nào ngờ sau khi tỉnh dậy, chiếc ô chứa cả gia tài của ông đã “không cánh mà bay”.

Nhưng phú thương dẫu sao cũng từng là một kẻ lão làng trên thương trường, nên khi biến cố đột nhiên xảy đến, ông dù hốt hoảng nhưng rất nhanh đã lấy lại bình tĩnh.

“Sao phải lo lắng về những thứ bạn không thể thay đổi? Hãy buông bỏ và tiếp tục tiến lên vì cuộc sống không chờ đợi ai”. Vị phú thương nhận thức được rằng của cải đã mất đi là có thật, công việc tiếp theo của ông không phải là hốt hoảng, than thân, mà tìm cách lấy lại được những gì đã mất.

Vị phú thương cẩn thận quan sát xung quanh. Thấy bọc tay nải mình mang theo vẫn không thiếu thứ gì, ông kết luận rằng có người lấy cây dù kia để che mưa chứ không nhằm mục đích trộm của cải.

Tiếp tục suy nghĩ sâu xa hơn, ông lại khẳng định người lấy ô có tới tám, chín phần sống ở khu vực lân cận. Người này hẳn là trên đường đi về nhà gặp phải cơn mưa và trú dưới mái đình, khi thấy chiếc ô của ông thì tiện tay mang đi.

Vì vậy, vị phú thương ấy quyết định tạm hoãn chuyến hồi hương của mình, mua một ít đồ nghề, ở lại đó mở một sạp chuyên sửa chữa ô dù.

Xuân đi, hè đến, thu về, đông qua, thoáng một cái đã hai năm kể từ ngày chiếc ô biến mất không tung tích. Vị phú thương vẫn kiên trì chờ đợi ở ngôi đình, nhưng chưa hề gặp lại chiếc ô năm ấy.

Trong lòng chất chứa nhiều thất vọng, nhưng ông vẫn không nản chí. Cẩn thận suy nghĩ thêm một chút, ông nhận ra rằng, khi ô đã cũ, có nhiều người sẽ mua một chiếc mới thay vì mang chúng đi sửa.

Nghĩ vậy, ông quyết định mở một sạp bán ô, lại viết thêm một tấm bảng hiệu có ghi: “Đổi ô cũ lấy ô mới, không phải bù thêm tiền”.

Quả nhiên số người tới đổi ô đông không đếm xuể. Không lâu sau đó, có một người đàn ông trung niên cầm theo một chiếc ô làm từ giấy dầu đã cũ tìm đến vị phú thương ấy.

Chỉ vừa nhìn thoáng qua một cái, ông đã biết chiếc ô cũ nát trên tay người kia chính là thứ chứa gia tài tích cóp cả đời của mình. Chiếc ô không còn mới, nhưng phần cán ô chẳng hề có lấy một chút suy chuyển nào.

Phú thương trong lòng dù mừng vui khôn xiết, nhưng ngoài mặt vẫn tỏ ra điềm tĩnh, từ tốn đổi cho người đàn ông nọ một chiếc ô mới rồi nhận lại ô cũ.

Người kia vừa rời đi, phú thương liền thu dọn sạp hàng, hồi hương sống một cuộc đời giàu sang, phú quý.

Bài học thành công chỉ gói gọn trong chữ “tĩnh”.

Vậy mới thấy, sự bình tĩnh chính là nguồn cội đích thực của trí khôn, là cái gốc sâu bền của thành công.

Giống như vị phú thương trong câu chuyện, cẩn thận suy nghĩ, lẳng lặng chờ đợi, sau cùng cũng thu về kết quả như bản thân mong muốn. Khi biến cố xảy đến, ông đã bình tĩnh đối mặt, tỉnh táo suy tính để tìm ra giải pháp tối ưu nhất.

Bình tĩnh sẽ giúp chúng ta rèn luyện bản lĩnh vững vàng. Ngay cả khi trước mặt ta ập tới sóng gió kinh hoàng hay suy nghĩ ngập tràn lo âu, khổ não, thậm chí gặp phải chuyện tưởng như không thể cứu vãn được.

Trong cuộc sống, điều cần nhất vẫn là bình tĩnh. Có một câu danh ngôn đại ý rằng, nếu một việc có thể giải quyết được, thì chắc chắn có hướng giải quyết, còn nếu một việc không thể giải quyết được, thì có lo nghĩ cũng không thể xử lý nó.

Bởi vậy, muốn làm được việc lớn nhất định bạn phải rèn được sự bình tĩnh. Hãy luôn giữ một tâm thái an hòa, cố gắng tĩnh tại từ trong nội tâm khi suy xét thực hiện một vấn đề. Người bình tĩnh có sự bình thản, hoà ái trong tâm sẽ có thể nhìn xa, trông rộng mà không bị những sự việc nhỏ nhen, những thứ lợi ích tầm thường che khuất mắt.

Theo Cafebiz